Joaquín Nava

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Joaquín Nava

Director General de Grupo Delcen
Experto en Food Safety y destacado conferencista internacional con una experiencia de 33 años en la industria de alimentos.
 
Reconocido por empresas líderes de la industria como líder de opinión y un asesor especialista en aportar soluciones aplicadas para la gestión del riesgo estratégico y operativo. 
 
En su exitoso historial, ha liderado cientos de proyectos de acompañamiento técnico con empresas líderes de sectores en la cadena de alimentos en 17 países de la región.
 
Su consejo tiene peso e influencia positiva ya que se ha ganado la confianza de empresas, como Coca Cola, Grupo Bimbo, Pepsico GEPP, Pastas La Moderna, Alianza Team, Lala, Walmart, Mc Donalds, Alsea Starbucks, Constellation Brands, Heineken, Gate Gourmet, Pilgrims, Keken, BG Foods, American Beef, Sigma Alimentos, Arca Continental, entre muchas otras, así como de cámaras y asociaciones de diferentes sectores en la cadena de alimentos, a las que ha aportado siempre soluciones aplicadas que contribuyen a la mejora de la visibilidad sobre riesgos en los procesos de fabricación de alimentos y empaques, así como a la prevención y gestión de incidentes críticos, fortaleciendo  la continuidad de negocios de empresas triple A y de su cadena de suministro.
 
Amplio conocedor de reglamentos, normas y estándares para la calidad e inocuidad de los alimentos, Joaquín Nava es considerado uno de los expertos en Inocuidad Alimentaria con mayor reconocimiento en América Latina.
 
En los últimos tiempos, se ha convertido en un promotor incansable de la Cultura de Inocuidad, diseñando métodos de trabajo y herramientas aplicadas para mejorar el enfoque de las empresas sobre los métodos para orientar el cambio de conductas y comportamientos en todos los niveles de la organización, fortaleciendo a líderes del cambio que dirigen al personal operativo y que deben orientar el comportamiento del personal hacia la protección de los alimentos y la seguridad de clientes y consumidores.
 
En sus palabras podemos mencionar lo siguiente:
 
“Me apasiona trabajar con las organizaciones de alimentos que buscan colocar a la gente en el centro de las decisiones, formando a los líderes del cambio en las ciencias de la conducta humana, y ayudando a construir estrategias, métodos y herramientas que realmente eleven el pensamiento basado en riesgos y fomenten el cambio de visión y de comportamientos, lo que permite el fortalecimiento de la cultura organizacional sobre la inocuidad de los alimentos y en consecuencia, la protección de sus clientes y consumidores.”

Conferencia: Cultura de Inocuidad. Mas allá de las encuestas, aspectos clave y ruta de desarrollo.

Día: 29 de Abril
Hora: 9:45 a 10:30 hrs