Pre-programa 2025
A continuación presentamos el Pre-programa del Congreso para el 2025:
Día Previo - 19 de Mayo
| Horarios | Agenda | Lugar |
| 15:00 a 19:00 | Registro en sitio. | Hotel Camino Real Polanco |
| 15:00 a 19:00 | Preparación y entrega de paquetes a conferencistas y asistentes | Hotel Camino Real Polanco |
Día 1 - 20 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Conferencista/Entidad |
| 6:30 a 8:00 | REGISTRO, Cafe Matutino, Networking. | Staff Delcen | |
| 8:00 a 8:15 | Recepción en salón. Inicio protocolo de recepción de autoridades. Las puertas del salon cierran puntualmente. | Staff Delcen | |
| 8:30 a 8:45 | Bienvenida. | Español | Grupo Delcen / Senasica / Cofepris |
| 8:45 a 9:00 | Inauguración. | Español | |
| 9:00 a 9:30 | Conferencia: Sinergias ganadoras entre autoridades e iniciativa privada. | Español | Gobierno Federal de México |
| 9:30 a 11:00 | Panel: El rol de Cámaras, Asociaciones y Clusters de Alimentos en el desarrollo de las cadenas de suministro. Conducido por Joaquín Nava | Español | CIAJ, CANAINCA, Clusters de Alimentos de Nuevo León y Guanajuato / Secretaria Economía |
| 11:00 a 11:30 | RECESO EN EXPO COMERCIAL | ||
| 11:30 a 12:30 | Food Integrity. Casos y aprendizajes de la industria. | Español/Ingles | Fernando Avelleyra, Walmart / Maryam Blythe, Mars International |
| 12:30 a 13:00 | Panel: Food Integrity. La nueva visión de la industria. Conducido por Quincy Lissaur | Español/Ingles | Quincy Lissaur, SSAFE / Fernando Avelleyra, Walmart / Maryam Blythe, Mars International |
| 13:00 A 14:30 | COMIDA LIBRE | ||
| 14:30 a 15:15 | Manejo de incidentes con impacto en la continuidad de negocios. | Español | Jesús Elizondo, Grupo La Moderna |
| 15:15 a 16:00 | Sembrando innovación y cosechando sustentabilidad | Español | Dr. Ashutosh Sharma, ITESM |
| 16:00 a 17:30 | Conferencia: Gente que atiende gente: La evolución del retail y las nuevas tendencias del consumidor en tiempos complejos | Español | Laureano Turienzo, RetailN1 |
| 17:30 a 19:00 | Cocktail de Bienvenida en los Jardines del Hotel |
Día 2 - 21 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Conferencista/Entidad | |
| 7:00 a 8:00 | Café Matutino y Networking | |||
| 8:00 a 9:30 | Sala A | Taller: Data Analytics para el control de patógenos | Inglés | Novolyze |
| Sala B | Taller: Construyendo herramientas de evaluación de riesgos: Alérgenos, Limpieza, Manejo de Plagas. | Español | Joaquín Nava, Grupo Delcen | |
| Sala C | Actualizaciones en esquemas GFSI: BRCGS | Español | Mercè Sánchez, BRCGS | |
| Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA | |
| 9:30 a 10:30 | RECESO y Networking Expo comercial | |||
| 10:30 a 12:00 | Sala A | Taller: Nueva regla de trazabilidad FDA y la digitalización de datos clave | Inglés | Provision |
| Sala B | Taller de liderazgo. Key points. Women in Food Safety. | Español | Damarys Del Castillo y Rochelly Serrano, WIFS Latam | |
| Sala C | Actualizaciones en esquemas GFSI: SQF | Español | SQFI | |
| Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA | |
| 12:00 a 13:30 | Sala A | Taller: Aplicando la inteligencia artificial en la prevención de riesgos en alimentos | Inglés | Foodakai |
| Sala B | Taller: Liderazgo y Cultura de Inocuidad | Español | Jill Stuber y Tia Glave, Catalyst | |
| Sala C | Actualizaciones en esquemas GFSI: IFS | Español | Daniela Poblete, IFS | |
| Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA | |
| 13:30 a 15:00 | COMIDA | |||
| 15.00 a 16:30 | Panel: Comercio internacional, aranceles e impacto en el comercio de alimentos seguros. Conducido por Quincy Lissaur | Inglés | Quincy Lissaur, SSAFE / Tom Heiland, FAO/WHO, Melvin Spreij, World Bank Group / Horrys Friaca, IICA / Senasica | |
| 16:30 a 17:30 | Conferencia: La evolución positiva de la cultura se logra cuando los Gerentes se involucran. 10 claves de éxito. | Español | Joaquín Nava, Grupo Delcen | |
| 17:00 a 18:00 | Expo Comercial. juegos, sorteos y rifas. | |||
Día 3 - 22 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Conferencista/Entidad | |
| 7:00 a 8:30 | Cafe Matutino y Networking | |||
| 8:00 a 10:00 | Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA |
| 8:00 a 9:30 | Panel: Los desafíos del retail en Latinoamerica | Inglés | Cesar Ortiz, HEB / Walmart / Mónica Montoya, Grupo Éxito / Oxxo | |
| 9:30 a 10:00 | Panel: Los errores más comunes de los Gerentes de Calidad. Conducido por Joaquín Nava | Español | Ulises Carrillo, Barry Callebaut / José Aurelio Calzada, Jumex / Miguel García Sánchez, Kerry | |
| 10:00 a 10:30 | RECESO | |||
| 10:30 a 12:30 | Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA |
| 10:30 a 11:30 | POR CONFIRMAR | |||
| 11:30 a 12:30 | Conferencia: Riesgos legales por incidentes criticos. Los aprendizajes dolorosos de la industria. | Inglés | Darin Detwiler, Detwiler Consultin Group | |
| 12:30 a 14:00 | Re Thinking Food Safety | Inglés | Frank Yiannas, FY Solutions | |
| 14:00 a 14:15 | Clausura | |||
| 14:15 a 15:00 | Expo comercial. Networking | |||
| 14:30 a 17:30 | Sala D | Curso: Foreign Supply Verification Program FSPCA | Español | Juan Silva, FSPCA |
NOTA: Este es un PRE-Programa, el cual puede sufrir cambios sin previo aviso.