Pre-programa 2025
A continuación presentamos el Pre-programa del Congreso para el 2025:
Día Previo - 19 de Mayo
- Staff Delcen. Registro en sitio.
- Staff Delcen. Preparación y entrega de paquetes a conferencistas y asistentes.
Día 1 - 20 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Entidad |
| 6:30 a 8:00 | REGISTRO, Cafe Matutino, Networking. | ||
| 8:00 a 8:15 | Recepción en salón. Inicio protocolo de recepción de autoridades. Las puertas del salon cierran puntualmente. | Staff Delcen | |
| 8:30 a 8:45 | Mensaje de Bienvenida | Español | Grupo Delcen, Senasica, Cofepris |
| 8:45 a 9:00 | Inauguración. | Español | |
| 9:00 a 9:30 | Conferencia: Sinergias ganadoras entre autoridades e iniciativa privada. | Español | Gobierno Federal |
| 9:30 a 11:00 | Panel: El rol de los Clusters de Alimentos y el desarrollo de las cadenas de suministro. Conduce Joaquín Nava | Español | Clusters de Alimentos de NL, Gto, Sinaloa y Querétaro + Senasica y Cofepris |
| 11:00 a 11:30 | RECESO en Expo comercial. | ||
| 11:30 a 12:30 | Conferencia: Nueva regla de trazabilidad en alimentos FDA | Español | FDA |
| 12:30 a 13:30 | Conferencia: Modernización de los procesos de vigilancia en SENASICA | Español | SENASICA |
| 13:30 a 15:00 | COMIDA LIBRE | ||
| 15:00 a 16:30 | Panel: Los desafíos del retail en Latinoamérica. | Español | Walmart-Oxxo-HEB-Exito |
| 16:30 a 18:00 | Conferencia: Gente que atiende gente: La evolución del retail y las nuevas tendencias del consumidor en tiempos complejos | Español | Laureano Turienzo |
| 17:30 a 19:30 | COCKTAIL DE BIENVENIDA y Presentación del modelo de competencias de Grupo Delcen. | Español |
Día 2 - 21 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Entidad |
| 7:00 a 8:00 | Cafe Matutino y Networking | ||
| 8:00 a 10:00 | Taller: Data Analitics para el control de patógenos | Inglés | Novolize |
| 8:00 a 10:00 | Taller: Construyendo herramientas de evaluación de riesgos: Alérgenos, Limpieza, Manejo de Plagas. | Español | Grupo Delcen |
| 8:00 a 10:00 | Actualizaciones en esquemas GFSI: BRCGS | Español | BRCGS |
| 8:00 a 10:00 | Curso: Foreign Suppy Verification Program FSPCA | Español | FSPCA |
| 10:00 a 10:30 | RECESO | ||
| 10:30 a 11:30 | Taller: Nueva regla de trazabilidad FDA y la digitalización de datos clave | Inglés | Provision |
| 10:30 a 11:30 | Taller de liderazgo. Key points. Women in Food Safety. | Español | WFS Latam |
| 10:30 a 11:30 | Actualizaciones en esquemas GFSI: SQF | Español | SQFI |
| 10:30 a 11:30 | Curso: Foreign Suppy Verification Program FSPCA | Español | FSPCA |
| 11:30 a 12:00 | RECESO | ||
| 12:00 a 13:30 | Taller: Aplicando la inteligencia artificial en la prevención de riesgos en alimentos | Inglés | Food Akai |
| 12:00 a 13:30 | Taller: Mejorando la Gestión de CAPAs: ¿Qué hacer para mejorar la gestión? Soluciones de fondo | Español | Grupo Delcen |
| 12:00 a 13:30 | Actualizaciones en esquemas GFSI: Global G.A.P. | Español | Global G.A.P. |
| 12:00 a 13:30 | Curso: Foreign Suppy Verification Program FSPCA | Español | FSPCA |
| 13:30 a 15:00 | COMIDA | ||
| 15.00 a 16:00 | Conferencia: Los errores más comunes de los Gerentes de Calidad. | Inglés | |
| 16:00 a 17:00 | Conferencia: La evolución positiva de la cultura se logra cuando los Gerentes se involucran. Top 10 de elementos clave. | Español | Grupo Delcen |
| 17:00 a 18:00 | Expo Comercial. juegos, sorteos y rifas. |
Día 3 - 22 de Mayo
| Horarios | Agenda | Idioma | Entidad |
| 7:00 a 8:30 | Cafe Matutino y Networking | ||
| 8:00 a 11:00 | Curso: Foreign Suppy Verification Program FSPCA | Español | FSPCA |
| 8:00 a 9:00 | Conferencia: Riesgos legales por incidentes criticos. Los aprendizajes dolorosos de la industria. | Inglés | Legal US |
| 9:00 a 10:00 | Conferencia: Cuando los riesgos se hacen reales. Los aprendizajes dolorosos que la industria desea evitar. | Español | Kerry |
| 10:00 a 10:30 | RECESO | ||
| 10:30 a 11:30 | Conferencia: Manejo de incidentes y prevención de crisis (IMCR KO) | Español | Coca Cola Co |
| 11:30 a 12:30 | Fraude alimentario. Nuevos aprendizajes en la cadena de alimentos. | Inglés | Walmart USA |
| 12:30 a 14:00 | Panel: Food Integrity. La nueva visión de la industria. Conducido por Quincy Lissaur | Inglés | Walmart, Mars. FI Network |
| 13:30 a 14:00 | Clausura | ||
| 14:00 a 16:00 | Expo comercial. Canapes y Networking | ||
| 14:00 a 17:00 | Curso: Foreign Suppy Verification Program FSPCA | Español | FSPCA |