Resumen de la edición
Durante los días 21 y 22 de octubre de 2024, vivimos dos jornadas apasionantes donde la excelencia técnica y el compromiso con la salud de nuestras familias se unieron para impulsar a toda nuestra región.
¿Por qué este congreso es una experiencia de alto valor?
Aprender codo a codo con verdaderos referentes mundiales: Contar con la inspiración de líderes internacionales como Frank Yiannas (ex comisionado adjunto de la FDA) marcando el rumbo hacia una inocuidad inteligente, o escuchar a especialistas como Angela Anandappa sobre los retos de los empaques plásticos y a César Omar Gálvez abordando contaminantes emergentes, elevó la conversación a un nivel extraordinario.
Los gigantes de la industria en un solo escenario: Tener reunidas a las mentes brillantes de BRCGS, FSSC 22000, SQFI, IFS y GLOBALG.A.P. nos brindó una oportunidad única para resolver dudas, comprender las nuevas normas y llevar a nuestras empresas al siguiente nivel de certificación.
Innovación con propósito y corazón: Se abordaron los temas que están revolucionando nuestro sector, desde la Inteligencia Artificial y la Industria 4.0 hasta la prevención del fraude alimentario. Pero, sobre todo, profundizamos en la Cultura de Inocuidad y la Gestión de Crisis, recordándonos que detrás de cada estándar hay personas cuidando a otras personas.
Una comunidad cálida y llena de conexiones: Más allá de las conferencias, los momentos compartidos en los recesos, el inolvidable Cocktail de bienvenida y la emoción del cierre con rifas y la expo comercial, crearon un ambiente idóneo para reencontrarnos con colegas, hacer alianzas estratégicas y sentir la fuerza de una comunidad unida.
Sede: Bogotá, Colombia. Fechas: 21 y 22 de octubre de 2024.
Un evento que no solo capacita... ¡Inspira a trascender!
El Congreso LATAM 2024 reafirmó que la inocuidad alimentaria no es solo un conjunto de reglas, sino una vocación de servicio y excelencia. Quienes asistieron no solo se llevaron herramientas prácticas para sus organizaciones, sino también la motivación y el orgullo de formar parte de una industria que protege vidas día a día.
¡Un encuentro imprescindible para todos los que compartimos la pasión por la excelencia y la inocuidad alimentaria!
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Conferencias
Programa
Día 1 — 21 de octubre
- 7:00 a 8:00
Registro/Check In
- 8:00 a 8:30
Ceremonia de inauguración
- 8:30 a 9:30
Desafíos globales de la industria alimentaria en tiempos complejos
Conferencista: Frank Yiannas, Ex Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria, FDA de EE. UU. FY Solutions
- 9:30 a 10:30
Panel: Global Market Program. Una solución de GFSI para Pymes
Conferencista: Merce Sanchez (BRCGS), Juliani Arimura (FSSC), Julian Poveda (SQFI) y Daniela Poblete (IFS)
- 10:30 a 11:00
Receso
- 11:00 a 11:45
Desafíos en empaques plásticos y las nanopartículas en la cadena de alimentos
Conferencista: Angela Anandappa - Chief Executive Officer & President of the Alliance for Advanced Sanitation.
- 11:45 a 12:30
Contaminantes Ambientales Emergentes: Mosh y Moah
Conferencista: César Omar Gálvez. Merieux.
- 12:30 a 14:00
Comida Libre
- 14:00 a 15:00
Panel Smarter Food Safety. Coordinado por Frank Yiannas
Conferencista: Erick Westblom (Provisión), Novolyze (Karim Khinouche), Frank Yiannas (FY), John Spink
- 15:00 a 15:45
Industria 4.0, tecnologías emergentes e Inteligencia Artificial aplicada en la cadena de alimentos
Conferencista: Quincy Lissaur. SSAFE
- 15:45 a 16:15
Receso
- 16:15 a 17:30
Panel: Suspensión de Casas de certificación y la necesidad de auditorías de mayor profundidad
Conferencista: Jessica Burke (BRCGS), Juliani Arimura (FSSC), LeAnn Chuboff (SQFI) y Daniela Poblete (IFS)
- 17:30 a 18:30
Gestión de incidentes y prevención de Crisis. Preparados para lo inesperado
Conferencista: LeeAnn Chuboff, Vice President, SQFI Technical Affairs
- 18:30 a 20:30
Cocktail de bienvenida
Día 2 — 22 de octubre
- 7:00 a 8:00
Registro/Check In
- 8:00 a 9:00
FSSC 22000. Gestión de los cambios en la nueva versión 6
Conferencista: Juliani Arimura, FSSC Foundation Latam Representantive
- 9:00 a 10:00
IFS: Desarrollo de proveedores y ruta hacia la certificación
Conferencista: Daniela Poblete, IFS LATAM Director & IFS PACsecure Standard Manager
- 10:00 a 10:30
Receso
- 10:30 a 11:30
SQFI: Inocuidad y rentabilidad ¿Conflicto real o sinergia mal entendida?
Conferencista: Julián Poveda, South America Representative at SQFI
- 11:30 a 12:30
BRCGS Food Safety V9: Revisión de las principales No Conformidades en auditorías de certificación
Conferencista: Merce Sánchez, Programme Manager Food Standards BRCGS
- 12:30 a 14:00
Comida Libre
- 14:00 a 15:00
Sustentabilidad desde el enfoque de GLOBALG.A.P
Conferencista: Marcos Villegas - Key Account Manager Mexico GLOBALG.A.P.
- 15:00 a 16:00
Panel: Tendencias en materia regulatoria hacia la inocuidad en Sudamérica
Conferencista: Michel Leporati, Director CERESBCA. Liliana Peralta, Presidente ACTA
- 16:00 a 16:30
Receso
- 16:30 a 17:30
Fraude alimentario. Los aprendizajes a nivel global
Conferencista: Quincy Lissaur. Executive Director, SSAFE
- 17:30 a 18:15
Cultura de Inocuidad y la orientación del comportamiento hacia la prevención. Una solución de fondo para mejorar la gestión de inocuidad
Conferencista: Joaquín Nava. Director General de Grupo Delcen
- 18:15 a 18:30
Clausura
- 18:30 a 20:00
Rifas y premios. Networking expo comercial