Damarys Del Castillo

Damarys Del Castillo é bacharel em Zootecnia pela Universidade de Porto Rico, Campus Mayagüez, e mestre em Segurança Alimentar com certificação em Direito Alimentar Internacional pela Michigan State University.

Atua na Indústria Alimentícia há mais de 25 anos nas áreas de processamento térmico, pasteurização, alimentos com baixo teor de umidade, conservas e produtos cárneos.

Ela atuou como palestrante em treinamento para a Better Process Control School (BPCS) da Universidade de Porto Rico, Mayagüez. Além disso, concluiu treinamentos em BPCS, HACCP, PCQI, FSVP, Transporte Sanitário, Processo Térmico e Desvios de Processo Térmico, Rotulagem de Alimentos, Adulteração Intencional e Defesa de Alimentos. Del Castillo atualmente trabalha como Diretor Global de Cultura de Segurança e Sistemas de Segurança Alimentar na Sigma, uma empresa multinacional líder em alimentos. Antes desta posição trabalhou durante 19 anos como Diretora de Controle de Qualidade em Goya de Porto Rico.