Erica Sheward
GFSI Global Food Safety Initiative's Race to the Top Strategy. Avances y desafíos.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 8:30 a 9:00 hrs.
Frank Yiannas
Desafíos de la industria alimentaria en un entorno global complejo
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 17:15 a 18:30 hrs.
Ignacio Gavilán
Sustentabilidad e Inocuidad de los alimentos. Una visión integral
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 8:00 a 9:00 hrs.
Joaquín Nava
Cultura de Inocuidad: Visión más alla de los requisitos en normas y estándares
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 15:30 a 16:15 hrs.
Mónica Montoya
La cadena de suministro desde una perspectiva del Retail. Caso Grupo Éxito.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 9:45 a 10:30 hrs.
Marcos Trinidad
Orientando el desarrollo de proveedores bajo estandares de calidad de Clase Mundial.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 9:00 a 9:45 hrs.
Gregorio de Haene
Desafíos en el desarrollo de la cadena de suministro en un entorno global complejo. Caso Sigma Alimentos.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 10:30 a 11:15 hrs.
Patricia Ramírez
Perspectiva desde el punto de vista de suministro de alimentos: Caso Alsea.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 11:45 a 12:30 hrs.
Liliana Peralta
Conferencia: Etiquetado frontal de alimentos. Desafíos regulatorios en latinoamérica.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 14:15 a 15:00 hrs.
Sterling Crew
Autenticidad y Fraude alimentario. Aprendizajes en la Unión Europea.
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 14:45 a 15:30 hrs.
Luis Alberto Cruz García
SQF versión 9. Últimas enmiendas y las principales no conformidades en auditorías de certificación.
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 12:00 a 12:45 hrs.
Marco Villegas
GLOBAL G.A.P. y su enfoque a la sustentabilidad
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 9:00 a 10:00 hrs.
Guido Dinjens
FSSC 24000. Una respuesta a la gestión social de las empresas.
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 10:00 a 10:45 hrs.
Jessica Burke
BRCGS Food versión 9. Enfoque en los cambios y el programa de compliance.
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 11:15 a 12:00 hrs.
Michel Leporati
Codex Alimentarius: Los desafíos de la industria alimentaria en materia regulatoria en la región Latam.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 16:30 a 17:15 hrs.
Bruno Séchet
Gestión de incidentes y manejo de crisis visto desde un enfoque Cultural
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 15:00 a 15:45 hrs.
Gustavo González
Nuevos patógenos significativos. Mitos o realidades.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 12:30 a 13:15 hrs.
Daniela Poblete
La gestión de inocuidad y la sustentabilidad con un enfoque integral.
Conferencia: 19 de Abril
Hora: 17:15 a 18:00 hrs.
Erik Westblom
Big data en la gestión de inocuidad y calidad.
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 15:15 a 15:45 hrs.
Maximilian Murck
El derecho de los consumidores a la información veraz y confiable
Conferencia: 20 de Abril
Hora: 16:15 a 16:45 hrs.