César Omar Gálvez

César Gálvez es un Químico Bacteriólogo Parasitólogo con más de 18 años de experiencia en laboratorios de análisis microbiológicos. Actualmente, se desempeña como Director de Operaciones en Mérieux NutriSciences México. Además, representa al Subcomité de Alimentos de la EMA ante el Comité de Evaluación de Laboratorios de Ensayos de la EMA, aportando su experiencia y liderazgo en el campo de la seguridad alimentaria.

Sus competencias incluyen la dirección de proyectos analíticos, el desarrollo de pruebas microbiológicas y fisicoquímicas, así como un amplio conocimiento en normativas nacionales e internacionales.

Destaca por haber sido coordinador del Subcomité de Métodos de Análisis y Muestreo del Codex Alimentarius, así como por su rol como Vicepresidente de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos.

Además, ha ocupado cargos como Gerente de Análisis y Desarrollo de Pruebas y Coordinador de Proyectos Analíticos en la COFEPRIS, donde también fungió como coordinador de la red de laboratorios del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB).

Ha centrado su experiencia en asegurar la calidad y seguridad alimentaria.

Su sólida formación y experiencia lo convierten en un referente en el ámbito de la industria alimentaria, especialmente en los laboratorios de análisis.